你知道怎樣制取蘋果汁嗎?下面廣東供應茶飲料廠家為你逐個解答:
(1)原料挑選:除去腐朽、傷殘部分,避免苦味。
(2)去皮、去心、切分:去皮厚度不要超過l.2mm,去心要干凈,將蘋果放在水中切分為約3cm的塊狀。
(3)護色:配制0.2%的側重亞硫酸氫鈉溶液,并用檸檬酸將pH位調制3.5以下,使切好的蘋果塊浸泡30min.避免蘋果在加工成果汁的進程中被空氣氧化而造成維生素C的損失。
(4)破碎及榨汁:用榨汁機榨汁。
(5)過濾:用細紗布過濾出去固體成分,將液體成分留在容器中。
(6)果汁的沒清:由于蘋果在破碎和壓榨后,汁液中含有很多微粒,需將其除去.然后達到果汁沮清的要求。選用明膠作為果汁的滄清劑.能夠與果汁中的單寧、果膠和其他成分形成明膠一單寧酸鹽絡合物.跟著絡合物的凝集并吸附果汁中其他懸浮擷粒,然后沉降到容器底部,使果汁澄清。
文章源自:廣東供應茶飲料 http://www.sjzpsjd.com
08-09
廣東供應茶飲料的回力食品告訴你什么是復合茶飲料?
都市工作和生活的沉重壓力讓不少都市人倍感怠倦無力,常常無暇顧及身心健康,飲食油膩、焦慮憂慮等“身心不平衡”的亞健康狀況不斷下降幸福感。健康已成為顧客近年來重要的生活訴求。人們對飲料需求已由開始的“解渴、好喝”逐步轉變為“健康、營養”。顧客健康意識與消費觀念的改動導致了飲料市場結構的明顯變化,以復
05-31
廣東供應椰子汁:開椰子汁的多種方法
方法一椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀往外撬,然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個痕記,有兩個長相相同的,有一個不相同的,把不相同的痕記表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你能夠看到椰子分外貌為三部分,其間有一個部分占有的面積大干其他兩個面積,那么
05-09
廣東供應茶飲料:含乳飲料如何購買
一、含乳飲料是啥?含乳飲料就是指以鮮乳或奶制品為材料,經發醇或沒經發醇加工做成的產品。含乳飲料分成:中性化乳飲料和酸堿性乳飲料中性化乳飲料:要害以水、牛奶為基本上材料,增加別的口味輔材,如現磨咖啡、可以、水果汁等,再多方面顏色、調香做成的食用牛奶。在其間蛋白質含量不少于1.0%的稱之為乳
04-13
廣東供應茶飲料:飲料穩定劑的研究現狀與發展
飲料穩定劑的影響要素 飲料的制備工藝不同,飲料穩定劑的挑選也不同。大多數穩定劑通過多個步驟應用于飲料 經實驗探索,制備工藝嚴厲,色、香、味俱全的飲料均能合格。影響飲料穩定性的要素許多,主要是 有三個要素:制備工藝、飲料類型和穩定劑的挑選。這三個要素相互作用,但目前穩定劑的挑選主要用于進步飲料質量 材